как делатся марципан

дТХЗЙЕ УФБФШЙ П нБТГЙРБОЕ:

еУМЙ НБТГЙРБОПЧБС НБУУБ РПМХЮЙМБУШ УМЙЫЛПН НСЗЛПК Й РМПИП МЕРЙФУС, ДПВБЧШФЕ Ч ОЕЕ РТПУЕСООХА УБИБТОХА РХДТХ. еУМЙ НБУУБ РПМХЮЙМБУШ УМЙЫЛПН РМПФОПК Й РТЙ ЖПТНПЧЛЕ ЛТПЫЙФУС, ЧМЕКФЕ Ч НБТГЙРБО ОЕНОПЗП ИПМПДОПК ЛЙРСЮЕОПК ЧПДЩ.

нБТГЙРБО ВЩУФТП ЪБУЩИБЕФ, РПЬФПНХ ЕЗП ОБДП ОБЛТЩЧБФШ ЛХМЙОБТОПК РМЕОЛПК ЙМЙ ЧМБЦОПК УБМЖЕФЛПК.

юФПВЩ НБТГЙРБОПЧБС НБУУБ ЙНЕМБ СТЛП ЧЩТБЦЕООЩК НЙОДБМШОЩК ЪБРБИ, ЧНЕУФП НЙОДБМШОПК ЬУУЕОГЙЙ НПЦОП ДПВБЧЙФШ 2-3 СДТЩЫЛБ ЗПТШЛПЗП НЙОДБМС.

3. оБЛТПКФЕ ФПТФ НБТГЙРБОПЧЩН ЛПТЦПН Й ПВПНОЙФЕ ВПЛБ. мЙЫОЕЕ УТЕЦШФЕ.

2. оБ УФПМЕ, РТЙУЩРБООПН УБИБТОПК РХДТПК, ТБУЛБФБКФЕ НБТГЙРБОПЧХА НЙОДБМШОХА НБУУХ (800 З) Ч ЛТХЗ ДЙБНЕФТПН РТЙНЕТОП ОБ 10 УН ВПМШЫЕ ФПТФБ.

1. пУОПЧХ ФПТФБ УНБЦШФЕ РПДПЗТЕФЩН НЕДПН ЙМЙ БВТЙЛПУПЧЩН ДЦЕНПН, УНЕЫБООЩН У ЧПДПК - РТПГЕДЙФЕ Й ОБОЕУЙФЕ НБУУХ ЛЙУФПЮЛПК.

фПТФЩ У ЙУРПМШЪПЧБОЙЕН НБТГЙРБОПЧПК НБУУЩ:

нЙОДБМШ ПЫРБТШФЕ, УОЙНЙФЕ ЛПЦХТХ, РПДУХЫЙФЕ Ч ДХИПЧЛЕ, ЙЪНЕМШЮЙФЕ. уНЕЫБКФЕ ПТЕИЙ У УБИБТОПК РХДТПК Й НЕДПН. рТПРХУФЙФЕ ЮЕТЕЪ НСУПТХВЛХ 2-3 ТБЪБ, ЙЪНЕМШЮЙФЕ НЙЛУЕТПН ДП ПДОПТПДОПК НБУУЩ, УНЕЫБКФЕ У ЛПОШСЛПН. нПЦОП РПДЛТБУЙФШ РЙЭЕЧЩНЙ ЛТБУЙФЕМСНЙ.

400 З УБИБТОПК РХДТЩ

6. оБДП ПФДЕМЙФШ ПФ НБТГЙРБОПЧПК НБУУЩ ЛХУПЮЕЛ ОХЦОПЗП ТБЪНЕТБ, ЧЩДБЧЙФШ ОБ ОЕЗП ОЕНОПЗП ЛТБУЛЙ Й ТБЪНЙОБФШ ЕЗП ТХЛБНЙ, РПЛБ ЧЕУШ ЛХУПЛ ОЕ ПЛТБУЙФУС ТБЧОПНЕТОП.

5. рПМХЮЙМУС НСЗЛЙК ЬМБУФЙЮОЩК РПМХЖБВТЙЛБФ, ЛПФПТЩК МЕЗЛП ТЕЦЕФУС ОПЦПН Й РТЙОЙНБЕФ МАВХА ЖПТНХ. ч ФБЛПН ЧЙДЕ ЕЗП НПЦОП ЙУРПМШЪПЧБФШ ЛБЛ ОБЮЙОЛХ ДМС ЧЩРЕЮЛЙ. юФПВЩ ЙЪ НБТГЙРБОБ НПЦОП ВЩМП ЙЪЗПФПЧЙФШ ХЛТБЫЕОЙС, Ч ОЕЗП ДПВБЧМСАФ РЙЭЕЧЩЕ ЛТБУЙФЕМЙ.

4. тБЪДЕМПЮОХА ДПУЛХ РТЙУЩРБФШ УБИБТОПК РХДТПК. чЩМПЦЙФШ ОБ ОЕЕ НЙОДБМШОХА НБУУХ Й ТБУЛБФБФШ УЛБМЛПК ДП ОЕПВИПДЙНПК ФПМЭЙОЩ.

3. йЪНЕМШЮЙФШ ПТЕИЙ Ч ВМЕОДЕТЕ ДП УПУФПСОЙС РАТЕ. уБИБТ ЪБМЙФШ ЧПДПК; ОБЗТЕЧБФШ УНЕУШ ДП ФЕИ РПТ, РПЛБ ЧЕУШ УБИБТ ОЕ ТБУФЧПТЙФУС, Б УЙТПР ОЕ ЪБЗХУФЕЕФ ДП УПУФПСОЙС "ФЧЕТДПЗП ЫБТЙЛБ", ФП ЕУФШ ЮФПВЩ ЙЪ ПУФЩЧЫЕЗП УЙТПРБ НПЦОП ВЩМП УЛБФБФШ ФЧЕТДЩК, ОП ЗЙВЛЙК Й ФСЗХЮЙК ЫБТЙЛ. рПМПЦЙФШ Ч УЙТПР ЙЪНЕМШЮЕООЩК НЙОДБМШ Й ОБЗТЕЧБФШ, РПУФПСООП ТБЪНЕЫЙЧБС, ЕЭЕ 3-4 НЙО. дПВБЧЙФШ НЙОДБМШОХА ЬУУЕОГЙА.

2. лПЗДБ ПТЕИЙ ОЕНОПЗП ПУФЩОХФ, УОСФШ У ОЙИ ПВПМПЮЛХ. дМС ЬФПЗП ОБДП УЙМШОП ОБЦБФШ ОБ СДТП ВПМШЫЙН Й ХЛБЪБФЕМШОЩН РБМШГБНЙ. ъБФЕН СДТБ РТПНЩФШ Й ПВЦБТЙЧБФШ ОБ УХИПК ТБУЛБМЕООПК УЛПЧПТПДЕ Ч ФЕЮЕОЙЕ 10-15 НЙО., РПУФПСООП РПНЕЫЙЧБС.

1. оЕПЮЙЭЕООЩК НЙОДБМШ ПРХУФЙФШ Ч ЛЙРСФПЛ, ЧБТЙФШ 1-2 НЙО., ПФЛЙОХФШ ОБ ДХТЫМБЗ. дБФШ УФЕЮШ ЧУЕК ЧПДЕ. чЩМПЦЙФШ НЙОДБМШ ОБ ТБЪДЕМПЮОХА ДПУЛХ.

рТЙЗПФПЧЙН НБТГЙРБОПЧХА НБУУХ:

1 УФБЛБО НЙОДБМС, 1 УФБЛБО УБИБТБ, 0,25 УФБЛБОБ ЧПДЩ, 2-3 ЛБРМЙ НЙОДБМШОПК ЬУУЕОГЙЙ, 1 УФ. М. РПТПЫЛБ ЛБЛБП, РЙЭЕЧЩЕ ЛТБУЙФЕМЙ, УБИБТОБС РХДТБ.

тЕГЕРФЩ НБТГЙРБОБ, РТЙЗПФПЧМЕООПЗП Ч ДПНБЫОЙИ ХУМПЧЙСИ

нБТГЙРБО ТЕГЕРФ, ТЕГЕРФ РТЙЗПФПЧМЕОЙС НБТГЙРБОБ, ЛБЛ УДЕМБФШ НБТГЙРБО